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Galletas de jengibre

galletas de jengibre
Galletas de Jengibre
Porciones 20
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tiempo total
2 min
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2 min
Ingredientes
  1. GALLETAS
  2. 1/4 de taza de manteca vegetal
  3. 1/2 taza de azúcar mascabado
  4. 3/4 de taza de melaza
  5. 1/3 taza de agua fría
  6. 3 1/2 tazas de harina
  7. 1 cucharadita de bicarbonato
  8. 1 cucharadita de jengibre molido
  9. 1/2 cucharadita de sal
  10. 1/2 cucharadita de todas las especies (All Spice)
  11. 1/2 cucharadita de clavo molido
  12. 1/2 cucharadita de canela en polvo
  13. RELLENO
  14. 190 gramos de queso crema
  15. 100 gramos de chocolate semiamargo derretido
  16. 2 tazas de azúcar glass
  17. DECORADO
  18. 1 cucharada de polvo para merengue
  19. 1 limón (jugo)
  20. Azúcar glass (la necesaria)
Instrucciones
  1. Para elaborar la masa: batir la manteca junto con el azúcar mascabado, agrega la melaza y el
  2. agua. Aparte mezclar el resto de los ingredientes en un tazón. Agregar a la mezcla anterior hasta formar una masa. Extender la masa sobre una mesa de trabajo previamente enharinada con la ayuda de un rodillo hasta que te quede de 1/2 cm de grosor. Cortar las galletas con un
  3. cortador de muñeco de jengibre grande. Colocar los muñecos en una charola con papel encerado. Hornear a 180 ºC 15 minutos o hasta que empiecen a dorar. Dejar enfriar por completo.
  4. Para elaborar el relleno: batir el queso crema hasta esponjar, agregar el chocolate derretido y
  5. por último el queso crema. Untar una galleta con una capa gruesa de betún, colocar otra galleta
  6. encima. Colocar los sándwiches en una charola y congelar.
  7. Para elaborar el decorado: batir el polvo del merengue junto con el jugo de limón hasta que
  8. empiece a espumar, agregar poco a poco el azúcar glass hasta formar una pasta espesa y
  9. blanca. Colocarla en un cornete o duya.
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/

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