Galletas butterbredle navideñas
Galletas butterbredle navideñas
2018-01-21 13:42:25
Porciones 30
¿Cómo hacer galletas butterbredle? Descubre los pasos con esta receta de butterbredle navideñas, características de la región francesa de Alsacia.
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Ingredientes para hacer las butterbredle
- 250 g. de harina
- 125 g. de mantequilla
- 120 g. de azúcar extrafino
- 4 yemas de huevo
- 1 pizca de sal
Ingredientes para dorar las butterbredle
- 1 yema de huevo
- 2 cucharaditas de leche
- 1 pizca de azúcar
Instrucciones
- En nuestro bol de siempre mezcla la harina, el azúcar, la mantequilla, las yemas de huevos y la pizca de sal.
- Envuelve la masa anterior con film transparente y reserva en la nevera durante 12 horas.
- Cuando las vayas a hacer, y luego de sacarlas de la nevera precalienta el horno a 180ºC.
- Con ayuda de un rodillo alisa la masa sobre una superficie enharinada hasta que consigas el grosor deseado.
- Recorta la masa con ayuda de un cortador con forma de abeto.
- Recubre una bandeja de horno con papel vegetal, y vete poniendo las galletas sobre ella.
- Antes de hornear mezcla en otro bol la yema de huevo, 2 cucharaditas de leche y el azúcar, y con ayuda de una brocha de cocina decora las galletas por encima.
- Hornea durante 10 minutos.
Notas
- Alsacia es una región francesa situada al este del país, justo en la frontera con Alemania y Suiza. Hablando desde un punto de vista gastronómico, esta región es conocida por ser una de las regiones vitícolas de Francia por excelencia y por la elaboración del flammekueche o tarte flambée, consistente en una masa fina de pan sencilla sobre la que se colocan nata líquida, panceta y cebolla cruda.
- En relación a los postres debemos viajar a esta maravillosa región francesa para encontrarnos con las butterbredle, unas galletas de mantequillaelaboradas típicamente en Navidad que se conocen popularmente con el nombre de pastelitos de Navidad de Alsacia.
- Aunque está claro que lo mejor para disfrutar de su sabor más auténtico es viajar hasta Alsacia para degustarlas, si no queremos viajar tanto es posible hacerlas fácilmente en casa. A continuación te indicamos los ingredientes y pasos necesarios para que sorprendas a tus comensales en estas Navidades.
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