Tresse de pâte d’amande
Tresse de pâte d’amande
2018-10-26 22:43:37
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temps de prép
Temps de cuisson
Ingrédients
- 500 g de farine
- 30 g appuyé sur levure
- 1/4 l de lait chaud
- 80 g de beurre
- 50 g de sucre
- 1 pincée de sel
- l’écorce râpée de 1/2 citron
- 200 g pâte de massepain crue
- 2 blancs d’oeufs
- 2 à soupe de sucre
- 150 g d’amandes pelées râpées
- 1 verre de liqueur de rhum (2 CL)
- 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe citron jus
- 2 c. à soupe eau
Pour la plaque du four
- beurre
Instructions
- Graisser une plaque de cuisson. Tamizar la harina sobre una fuente y hacer un hoyo en el centro. Echar en él la leva- dura desmenuzada y mezclarla con la leche y un poco de harina. Dejar que fermente la masa previa, Couvert, au cours de 15 minutes.
- Derretir la mantequilla y mezclarla con el azúcar, Sel, la ralladura de limón, toda la harina y la masa previa. Batir la masa hasta que le salgan burbujas. Dejar que suba tapada otros 15 minutes.
- Mezclar el mazapán con las claras, le sucre, la almendra y el ron. Extender la masa a 50 - 40 cm, untar con el relleno y enrollarla a lo largo. Dividir el rollo a lo largo por la mitad, trenzar la masa y dejar que suba 15 minutos sobre la bandeja del horno. Préchauffer le four à 220".
- Cocer la trenza 35-40 minutes dans le fond du four. Mezclar el azúcar en polvo con el jugo de limón y el agua y bañar con ello la trenza aún caliente.
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