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Crêpes Jojotos

Tortilla de jojotos
Tortilla de jojotos
Certaines parties 8
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Ingrédients
  1. 4 tazas de maíz tierno, 6 À 10 jojotos
  2. 2 oeufs
  3. 8 à soupe de sucre
  4. 2 cucharadas de leche
  5. 2 cuillères à soupe de beurre
  6. 1 cucharadita de sal • 1/2 tasse d’huile pour la friture.
Instructions
  1. Con un cuchillo se cortan los granos de jojotos, sin llegar a la tusa. Se muelen los granos con una máquina para moler maíz, que esté bien apretada. Se le agregan los huevos, le sucre, la leche, la mantequilla y la sal se mezcla muy bien.
  2. En una sartén con el aceite caliente, se van colocando montoncitos de la mezcla con una cuchara grande, extendiéndolas en forma de tontitas y se fríen hasta dorar uniformemente. Se les puede espolvorear azúcar por encima.
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