Miche de pain

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temps de prép
30 min
temps de cuisson
30 min
temps total
1 ressources humaines
temps de prép
30 min
temps de cuisson
30 min
temps total
1 ressources humaines
Ingrédients
  • 375 farine de seigle g
  • 375 farine de froment
  • 40 g appuyé sur levure
  • 1/4 l d’eau tiède
  • 1/8 l de lait tiède
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cucharada de cominos
  • 1 cucharada de coriandro molido
Pour la plaque du four
  • margarine
Instructions
  1. Badigeonner une cuisson avec margarine. Tamiser la farine dans un bol et faites un trou au centre. Desmenuzar en él la levadura y trabajarla con la leche y el agua. Dejar fermentar esta masa previa espolvoreada de harina y tapada 15 minutos en un lugar caliente.
  2. Trabajar la masa previa con el resto de la harina, Sel. los cominos y los coriandros. Dejar fermentar la masa otros 20 minutes.
  3. Dividir la masa fermentada en 4 partes de igual tamaño. Formar una torta con cada parte de masa, colocar las tortas sobre la bandeja del horno, espolvorearlas con un poco de harina y dejarlas fermentar otros 20 minutes.
  4. Préchauffer le four à 250 degrés. Cuire les pains 30 la hauteur moyenne des minutes four. Deben tener un tono marrón dorado.
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