Tod Man Pla (Gâteaux de poisson thaïlandais)

Déjeuner
Cuisine asiatique
Cuisine thaï
Poisson
Tod Man Pla (Gâteaux de poisson thaïlandais)
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temps de prép
30 min
temps de cuisson
10 min
temps total
40 min
temps de prép
30 min
temps de cuisson
10 min
temps total
40 min
Ingrédients
  • 450 g de filets de poisson blanc, viande cohérente et sans épines
  • 3 cuillères à soupe de farine de riz, ou semoule de maïs
  • 1 cuillerée de sauce de poisson
  • 1 oeuf, Secouer
  • 1/2 Coupe (15 g) feuilles de coriandre fraîche
  • 3 cuillères à café de pâte de cari rouge
  • 1-2 cuillères à café de piment rouge haché, En option
  • 100 g haricots verts, en julienne
  • 2 oignons de printemps, lyanes fines
  • 1/2 Coupe (125 ml) huile d’olive; à frire
  • sauce de base pour tremper, ou sauce au chili sucré en bouteille
Instructions
  1. Battre le poisson dans une déchiqueteuse pendant 20 secondes ou jusqu’à ce qu’une étape soit faite. Ajouter la farine de riz, sauce de poisson, l’œuf battu, feuilles de coriandre, pâte de cari et piment (Si vous le voulez épicé). Battre tout à nouveau afin qu’il se mélange bien. Passer le mélange à une grande source, ajouter les haricots verts et les oignons de printemps; bien remuer.
  2. Mouillez vos mains et faites des gâteaux plats avec 2 cuillères à soupe de mélange pour chaque.
  3. Chauffer l’huile dans une poêle à fond épais à feu moyen. Faire frire les gâteaux dans les urnes 4 jusqu’à ce qu’ils brunissent bien des deux côtés. Mettez-les à égoutter sur des serviettes en papier et servez-les tout de suite, accompagné d’une sauce à trempette.
Notes
  • Pâtes au curry à base d’ingrédients frais donnera à ce plat la meilleure saveur.
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