Tempura de crevettes et légumes

Déjeuner
Cuisine asiatique
Cuisine japonaise
Poisson
Tempura de crevettes et légumes
Gens 4
Certaines parties 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Vote)
Chargement...
Imprimer
temps de prép
40 min
temps de cuisson
15 min
temps total
55 min
temps de prép
40 min
temps de cuisson
15 min
temps total
55 min
Ingrédients
  • 20 crevettes crues
  • harina común o especial para rebozar
  • 1 3/4 tasses (215 g) de harina de tempura
  • 1 3/4 tasses (440 ml) eau glacée
  • 2 jaunes d’oeufs
  • aceite abundante, para freir
  • 1 grosse courgettes, en tiras anchas
  • 1 poivron rouge, en tiras anchas
  • 1 Oignon, en aros
  • shoyu, para mojar
Instructions
  1. Pele y desvene los langostinos, dejando las colas intactas. Haga cuatro incisiones en la parte de abajo de cada langostino y enderécelos sobre la mesa.
  2. Enharine ligeramente los langostinos, excepto la cola. Mezcle en un cuenco la harina, el agua y las 3 yemas de huevo y use la mezcla enseguida (aunque esté grumosa, no la bata en exceso).
  3. Caliente el aceite en una sartén grande o en un wok. Sumerja cada langostino en la pasta, sin mojar la cola; frialos a fuego fuerte hasta que estén ligeramente dorados; póngalos a escurrir sobre servilletas de papel. Repita el proceso con las tiras de verduras, friendo 2 o 3 piezas en cada tanda. Si lo desea, puede añadir un poco de jengibre fresco al shoyu.
Notes
  • La harina de tempura se adquiere en tiendas de especialidades asiáticas; es la más indicada para que la pasta de rebozar resulte más suave. Se puede usar harina común, pero la masa saldrá más espesa.
Recettes faciles pour https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 Commentaires

Laisser un commentaire

Vous souhaitez participer à la conversation?
N’hésitez pas à contribuer à

Laissez une réponse

Ce site utilise Akismet pour réduire le spam. Apprenez comment vos données de commentaires sont traitées.