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Tartes aux cerises

Tartes aux cerises
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temps de prép
25 min
temps de cuisson
25 min
temps total
50 min
temps de prép
25 min
temps de cuisson
25 min
temps total
50 min
Ingrédients
  • 125 g de beurre
  • 90 g en poudre de sucre
  • 1 cucharadita de vainilla en polvo
  • 1 pincée de sel
  • 1 jaune d’oeuf
  • 250 g de farine
D'un autre côté
  • 450 g de guindas de frasco
D'un autre côté
  • 1/8 de l de nata líquida
  • 1/8 l de lait
  • 50 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 1 jaune d’oeuf
  • 20 g d’amidon
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à café de sucre
Instructions
  1. Mezclar la mantequilla lo más blanda posible con el azúcar en polvo tamizado, vanille. la sal y la yema. Tamizar por encima la harina y amasar todo. Dejar reposar la masa envuelta en papel de aluminio 2 heures dans le réfrigérateur. Préchauffer le four à 200 degrés.
  2. Extender bien la masa y forrar con ella 12 moldecitos para tartaletas de 8 cm de diamètre. Cocer las tartaletas 10 minutes à mi-hauteur. Sacar del horno, pero dejarlas en los moldes. Dejar escurrir las guindas y cubrir con ellas el fondo de las tartaletas.
  3. Mezclar en un cazo la nata, lait, beurre. l’oeuf, la yema, la fécula, la sal y el azúcar y llevar a ebullición sin dejar de remover. Echar esta crema sobre las guindas y cocer las tartaletas otros 20-25 minutes à mi-hauteur.
  4. Dejar enfriar un poco las tartaletas en los moldes, ponerlas luego sobre una rejilla y dejar enfriar del todo.
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