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Tarta vienesa de guindas

Tarta vienesa de guindas
Tarta vienesa de guindas
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temps de prép
20 min
temps de cuisson
1 ressources humaines 10 min
temps total
1 ressources humaines 30 min
temps de prép
20 min
temps de cuisson
1 ressources humaines 10 min
temps total
1 ressources humaines 30 min
Por un lado
  • 100 g de beurre
  • 60 g de sucre
  • 150 g de farine
D'un autre côté
  • 450 g de garbanzos para poner sobre la masa
D'un autre côté
  • 300 g de beurre
  • 300 g de sucre
  • 6 jaunes d’oeufs
  • la corteza rallada de 1 citron
  • 1 punta de cuchillo de sal
  • 6 blancs d’oeufs
  • 150 g de farine
  • 150 g d’amidon
D'un autre côté
  • 450 g de guindas de frasco
  • 1/2 Tasse de sucre en poudre
Instructions
  1. Mezclar la mantequilla con el azúcar. Tamizar por encima la harina. amasar todo hasta obtener una masa quebrada y dejar reposar ésta envuelta 2 heures dans le réfrigérateur. Préchauffer le four à 220 degrés. Extender la masa y forrar con ella el fondo de un molde desmontable.
  2. Pinchar la masa, poner encima los garbanzos y darle una cocción previa de 15 minutos en la altura media. Retirar los garbanzos. Para la masa de bizcocho, batir la mantequilla con la mitad del azúcar, les jaunes d’oeufs, la ralladura de limón y la sal hasta obtener una mezcla espumosa. Batir las claras con el resto del azúcar a punto de nieve e incorporarlas de abajo arriba a la mezcla de yemas.
  3. Tamizar por encima la harina con la fécula y mezclar. Echar la masa de bizcocho sobre el fondo de masa quebrada y repartir las guindas escurridas sobre la masa. Cocer el pastel otros 70-80 minutes pour 190 grados en la parte baja del horno. Una vez frío, espolvorearlo con el azúcar en polvo tamizada.
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