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Fromage ricotta tarte aux raisins

Fromage ricotta tarte aux raisins
Déjeuner
recette gastronomique
Français cuisine
Desserts
Fromage ricotta tarte aux raisins
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temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
Ingrédients
  • 4 oeufs
  • 2 cuillères à soupe d’eau chaude
  • 140 g de sucre
  • 120 g de farine
  • 60 g d’amidon
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 500 g de fromage cottage
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 150 g de sucre
  • le jus de 1 citron
  • 6 feuilles de gélatine blanche
  • 1/4 l de crème liquide
  • Raisins noir et blanc 300 g de chaque
  • 1 sachet de gélatine pour gâteaux transparent de baignade
  • 100 g d’amandes en feuilles
Pour le moule
  • beurre
Instructions
  1. Graisser le fond d’un moule amovible. Préchauffer le four à 190 degrés. Séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse et eau.
  2. Battre les blancs de œufs avec le reste du sucre et incorporez-les ci-dessous jusqu'à le mélange de jaunes de œuf. Tamisez au-dessus la farine avec la fécule et la levure et mélanger. Verser le mélange dans la casserole et faire cuire 25-35 minutes à mi-hauteur.
  3. Battre le fromage ricotta avec les jaunes d’oeufs, le jus de citron et de sucre. Défaire les feuilles de gélatine. Monter la crème et l’incorporer vers le bas au-dessus ainsi que de la gélatine de fromage cottage. Après que vous laissez reposer pendant 2 nombre minimum d’heures, horizontalement, diviser le fond du gâteau et remplissez-le sous forme de sandwich à la crème de ricotta.
  4. Couvrir le gâteau avec les raisins et le bain avec le gâteau de gelée. Saupoudrer les côtés du gâteau avec des tranches d’amandes.
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