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Gâteau de Pâques de la Campanie

Gâteau de Pâques de la Campanie
Gâteau de Pâques de la Campanie
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temps de prép
30 min
temps de cuisson
50 min
temps total
1 ressources humaines 20 min
temps de prép
30 min
temps de cuisson
50 min
temps total
1 ressources humaines 20 min
Ingrédients
  • 300 g de farine
  • 200 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 1 jaune d’oeuf
D'un autre côté
  • 2 tazas de arroz con leche
  • 1 l de lait
  • 175 g de sucre
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 4 oeufs
  • 125 g de fromage cottage
  • 75 g de zeste de citron confit haché
  • 1/4 c. à thé cannelle moulue
  • 1 cucharadita de corteza de limón rallada
  • 2 cucharaditas de corteza de naranja rallad
D'un autre côté
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo mezclada con canela
Instructions
  1. Trabajar una masa quebrada con la harina tamízada, beurre, el azúcar y la yema. Laisser reposer couvert de masse 2 heures dans le réfrigérateur. Lavar el arroz y dejarlo escurrir. Hervir la leche con el azúcar y la mantequilla. agregar el arroz y hervir 15 minutes.
  2. Retirer du feu. Mezclar los huevos con el requesón, le zeste de citron confit, la canela y las ralladuras de limón y de naranja. Agregar todo al arroz. Préchauffer le four à 200 degrés. Extender dos terceras partes de la masa y forrar con ellas el fondo y los lados de un molde desmontable.
  3. Pinchar el fondo varias veces con un tenedor y echar por encima la masa de arroz y requesón. Extender el resto de la masa, cortarla en tiras con una rueda de cortar pastas y colocarlas sobre la tarta formando una rejilla. Cook 50 minutes dans le fond du four. Dejar enfriar sobre una rejilla y tamizar el azúcar con canela por encima.
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