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Gâteau de Alt-Jaffa Orange

Gâteau de Alt-Jaffa Orange
Déjeuner
recette gastronomique
Cuisine arabe
Desserts
Gâteau de Alt-Jaffa Orange
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temps de prép
20 min
temps de cuisson
30 min
temps total
50 min
temps de prép
20 min
temps de cuisson
30 min
temps total
50 min
Ingrédients
  • 7 jaunes d’oeufs
  • 280 g de sucre
  • la corteza rallada y el jugo de 2 oranges
  • 7 blancs d’oeufs
  • 30 g de farine
  • 80 g de miguitas de bizcocho
  • 280 g râpé amandes pelées
D'un autre côté
  • 200 g de gelée d'orange
  • 100 g amandes en tranches grillées
  • 7 rodajas de naranja confitadas
Pour le moule
  • beurre ou margarine et chapelure
Instructions
  1. Étendre avec du beurre ou de la margarine une poêle amovible 26 cm de diamètre et étaler sur elle la chapelure. Préchauffer le four à 200 degrés. Batir las yemas con la mitad del azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y añadir la ralladura y el jugo de naranja. Batir las claras con el resto del azúcar a punto de nieve e incorporarlas a la mezcla de yemas.
  2. Tamizar por encima la harina e incorporarla de abajo arriba junto con las miguitas de bizcocho y las almendras. Verser la pâte dans la poêle et lisser la surface. Cuisiner 30-40 minutes à mi-hauteur.
  3. Dejar enfriar un poco la tarta sobre una rejilla, untarla a continuación con la jalea de naranja calentada, esparcir por encima las láminas de almendra y adornar con las rodajas de naranja confitadas partidas por la mitad.
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