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Tarte Madame Pompadour

Tarte Madame Pompadour
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temps de prép
25 min
temps de cuisson
30 min
temps total
55 min
temps de prép
25 min
temps de cuisson
30 min
temps total
55 min
Ingrédients
  • 6 jaunes d’oeufs
  • 2 Das cuillère chaude
  • 120 g de sucre
  • 150 g poudre d’amandes
  • 50 g de farine
  • 4 blancs d’oeufs
  • une pincée de sel
D'un autre côté
  • 1/2 l de lait
  • l’intérieur d’une gousse de vanille
  • 50 g d’amidon
  • 5 jaunes d’oeufs
  • 100 g de sucre
  • 1 sachet de poudre de vanille
  • 250 g de beurre
  • 50 g amandes tranchées grillées
Pour le moule
  • beurre et farine
Instructions
  1. Graisser le fond d’un moule amovible de 26 cm. de diamètre et Saupoudrez-le de farine.
  2. Préchauffer le four à 180 degrés. Fouetter les jaunes d’oeufs avec de l’eau et 90 g de sucre. Ajouter les amandes et la farine.
  3. Battre les blancs en neige avec le reste du sucre et le sel et ajoutez-les ci-dessous au-dessus.
  4. Entrer dans pâte à gâteau dans le moule et faites cuire 25-30 hauteur moyenne des minutes four. Laisser refroidir sur une grille métallique. À 2 heures, couper le gâteau en deux horizontalement.
  5. Faites bouillir le lait avec la vanille, Ajouter la fécule diluée dans l’eau froide et faire cuire. Fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre et la vanille en poudre et mélanger avec le lait froid déjà
  6. Battre le beurre et mélanger avec la crème à la vanille. Propagation de gâteau avec un couvre- 1/4 une partie de la crème et le mettre sur le dessus de l’autre, en plaçant la troisième place.
  7. Couvrir le gâteau à la crème et parsemer d’amandes tranchées. Mettre en place cool.
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