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Gâteau de Pâques crème

Gâteau de Pâques crème
Gâteau de Pâques crème
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Ingrédients
  • 100 g de beurre
  • 50 g de sucre
  • 1 oeuf
  • 1 Cuillère donne de l’eau
  • 100 g la terre noisettes pelées
  • 150 g de farine
D'un autre côté
  • 500 g de pois chiches secs
D'un autre côté
  • 6 cuillères à café de poudre de café
  • 1/4 l d’eau chaude
  • 8 feuilles de gélatine blanche
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 125 g de sucre
  • 1 sachet de poudre de vanille
  • 2 verres à liqueur de cognac (4 CL)
  • 2 blancs d’oeufs
  • 3/8 l de crème liquide
  • 2 cuillères à café de pistaches hachées
  • 12 oeufs de Pâques de sucre
Instructions
  1. Malaxez le beurre. le sucre, l’oeuf, l’eau, les noisettes et la farine tamisée. Laisser la pâte enveloppée dans du papier d’aluminium 2 heures dans le réfrigérateur. Préchauffer le four à 200 degrés.
  2. La pâte et les bas de ligne et les côtés d’un casting amovible avec elle. Mettre les pois chiches sur le fond et cuire 15 hauteur moyenne des minutes four. Retirer les pois chiches et fond frais.
  3. Battre le café à l’eau chaude. Ramollir la gélatine dans l’eau froide, bien égoutter et se dissolvent dans le café. Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre et la vanille en poudre jusqu'à crémeux et ajouter le café froid et cognac.
  4. Monter les blancs de œufs et la crème. Ajouter les blancs de œufs à la neige et deux tiers par tes de la crème à la masse de café. Remplir le fond du gâteau à la crème de café et garnir avec le reste de la crème, pistaches et sucre oeufs
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