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Gâteau de noix Alpina

Gâteau de noix Alpina
Déjeuner
recette gastronomique
Cuisine Suisse
Desserts
Gâteau de noix Alpina
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temps de prép
20 min
temps de cuisson
30 min
temps total
50 min
temps de prép
20 min
temps de cuisson
30 min
temps total
50 min
D’une part
  • 160 g de beurre
  • 150 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 1 oeuf
  • 300 g de farine
D'un autre côté
  • 20 g de beurre
  • 300 g de sucre
  • 250 g de noix hachées
  • 1/4 litro escaso de nata líquida
  • 1 jaune d’oeuf
Instructions
  1. Mezclar la mantequilla lo más blanda posible con el azúcar. la sal y el huevo. Tamisez au-dessus de la farine et pétrir tout jusqu'à ce que la pâte est cassé. Laisser reposer couvert de masse 2 heures dans le réfrigérateur.
  2. Extender dos tercios de la masa de forma que quede delgada y forrar con ella un molde bajo de 24 cm de diamètre. dejando que sobresalga algo el borde. Préchauffer le four à 200 degrés. Derretir la mantequilla en un cazo, añadir el azúcar y sin cesar de remover dejar que se acaramele hasta tomar un color tostado claro.
  3. Añadir las nueces y la nata y dar un hervor Dejar enfriar. Extender el resto de la masa en forma de lámina circular de tamaño apropiado. Extender el relleno sobre el fondo de la tarta y colocar encima la capa de masa.
  4. Untar el borde de ésta con yema batida, doblar sobre el borde que sobresale del fondo y apretarlo. Untar la superficie con el resto de la yema y pincharla varias veces con un tenedor.
  5. Faire cuire le gâteau 30-40 minutes à mi-hauteur. Dejarla enfriar sobre una rejilla.
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