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Aida au goût âpre

Aida au goût âpre
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recette gastronomique
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Desserts
Aida au goût âpre
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temps de prép
20 min
temps de cuisson
30 min
temps total
50 min
temps de prép
20 min
temps de cuisson
30 min
temps total
50 min
Ingrédients
  • 4 jaunes d’oeufs
  • 2 cuillères à soupe d’eau chaude
  • 140 g de sucre
  • le zeste râpé de 1/2 citron
  • 4 blancs d’oeufs
  • 120 g de farine
  • 60 g d’amidon
  • 1 cuillère à café de levure chimique
D'un autre côté
  • 100 g de nougat
  • 100 pâte d’amande crue g masse
  • 1 verre de liqueur de kirsch (2 CL)
  • 2 c. à soupe eau
  • 1 cucharada de azúcar en polvo
D'un autre côté
  • 100 g de confiture d’abricot
  • 500 g amandes en tranches grillées
  • 4 tazas de frutas mixtas, frescas o de lata
  • 1 paquetíto de gelatina transparente para bañar tartas
Pour le moule
  • beurre ou margarine
Instructions
  1. Graisser le fond d’un moule amovible de 26 cm de diamètre. Préchauffer le four à 190 degrés. Fouetter les jaunes d’oeufs avec de l’eau, la moitié du zeste de citron et le sucre jusqu'à ce qu’un mélange mousseux.
  2. Blancs battre les blancs de œufs avec le sucre restant et les ajouter ci-dessous jusqu'à le mélange de jaunes de œuf. Tamizar la harina con la fécula y la levadura y mezclarla con la masa, echar ésta en el molde y cocerla 25-35 minutes à mi-hauteur.
  3. Desmoldar el bizcocho, dejarlo enfriar y tras dejarlo reposar un mínimo de 2 horas cortarlo en tres capas. Deshacer el nougat al baño maría, untar con él una capa de bizcocho y poner encima la segunda. Mezclar el mazapán con el kirsch, el agua y el azúcar en polvo y untar con ello esta segunda capa.
  4. Placer la troisième couche de gâteau sur le dessus. Untar la parte superior y lateral de la tarta con la mermelada, espolvorear el lateral con almendra. Cubrir la tarta con las frutas y bañar éstas con la gelatina.
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