Tagliatelles aux asperges sauce

ateliers d’asperges sauce
Tagliatelles aux asperges sauce
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temps de prép
20 min
temps de cuisson
20 min
temps total
40 min
temps de prép
20 min
temps de cuisson
20 min
temps total
40 min
Ingrédients
  • 3 lonchas de tocino o jamón
  • 1 cebolla mediana picada fina
  • 1 pimentón picado fino (optativo)
  • ½ kg. espárragos (congelados o frescos) picados en trozos
  • 1 bandeja de champiñones laminados
  • ¼ taza de vino blanco
  • 1 bote pequeño de nata
  • 4 Cuch. de queso rallado
  • Sel et poivre au goût
Para preparar la pasta
  • 1 paquete tallarines de 500 GRS.
  • 8 À 9 tazas de agua hirviendo
  • 2 Feuilles de Laurier
  • 1 À 2 cuillères à soupe huile
  • 1 cuillère à café de sel
  • Pimienta al gusto
  • 1 cucharada de margarina
Instructions
  1. Se pone el tocino en una fuente tapado de 2 ½ a 3 min. al 100%. Se agrega la cebolla y pimentón, se mezcla y destapado se pone al 100% par 3 min., a mitad de tiempo se remueve.
  2. Se agrega espárragos, se tapan al 100% par 4 min. (cuando son frescos se dejan 5 min.). Ajouter les champignons, vin, la sal y pimienta. Se mezcla bien, se tapa y al 100% par 2 min. Agregar la crema y queso rallado, se une bien y se reposa tapado.
  3. En una fuente honda poner agua hirviendo con sal, aceite y laurel. Se ponen los tallarines, se tapan y al 70% par 6 min., se revuelven una o dos veces. Quedan al dente. Se dejan reposar tapados de 6 À 7 min. más que es cuando se ablandan. Se escurren y vuelven a la fuente. Se agrega margarina y con 3 cucharadas de la salsa hecha antes se mezcla, se tapa y al micro al 50% par 2 À 3 min.
  4. Se ponen en una fuente y encima se hecha la salsa restante.
Notes
  • Toutes les heures sont pour micro-ondes de 1000 Watts.
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