Nouilles aux épinards et petits pois

déjeuner avec garnison
Cuisine italienne
Pâtes alimentaires
Nouilles aux épinards et petits pois
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temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
temps total
25 min
temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
temps total
25 min
Ingrédients
  • 500g de nouilles fraîches ou fertucini
  • 40 g de beurre
  • 2 poireaux en tranches
  • 1/4 cuillère à café de muscade en poudre
  • 1 tasse de pois congelés
  • 2 cuillères à soupe de vin blanc séché
  • 1 tasse de crème
  • 1/4 Tasse de Parmesan râpé
  • 100 g épinards, lavés et sans les tiges
Instructions
  1. Cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 3-5 minutes jusqu’à ce que je suis al dente. Égoutter et le garder au chaud.
  2. Pendant que les pâtes cuisaient, réchauffer la mantequllla dans une casserole, ajouter le poireau et la muscade, couvrir et laisser mijoter pour 5 minutes; secoue la casserole de temps en temps. Ajouter les pois et le vin, lotte à nouveau et continuer à cuire 3 minutes de plus.
  3. Ajouter la crème et assaisonner de sel et de poivre noir fraîchement moulu. Quand mettre fin à une reprise de l’ébullition, cuisine tout sur 3 minutes, jeter le fromage et les épinards, Retirer, couvrir la casserole et l’enlever du feu. Servir les pâtes dans des assiettes profondes avec de la sauce sur le dessus.
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