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Pecannut-pied doux

Pecannut-pied doux
recette gastronomique
Bureau
Cuisine anglaise
Desserts
Pecannut-pied doux
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temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
Ingrédients
  • 250 g de farine
  • 180 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 5 cuillères à soupe d’eau glacée
  • 500 g pois chiches à mettre sur la table
  • 5 oeufs
  • 450 g sirop de betterave foncée
  • 40 g de farine
  • 60 g de beurre
  • l’intérieur d’une gousse de vanille
  • 1 Couteau de sel
  • 250 g de pacanes pelées divisées en deux
Instructions
  1. Pétrir la farine tamisée avec le beurre. sel et eau glacée. Laissez reposer la pâte enveloppée 2 heures dans le réfrigérateur. Préchauffer le four à 200 degrés.
  2. La pâte et la couvrir avec son fond et les bords d’un moule amovible. Ne piquez pas la pâte. Remplissez ce fond de pois chiches, le mettre dans le four à mi-hauteur moyenne et le sortir à moitié cuit à la 10-12 minutes. Retirer les pois chiches.
  3. Battre les œufs bien, mais sans mousse. Peu à peu, mélanger le sirop avec l’œuf et fouetter jusqu’à ce que tout soit bien attaché. Ajouter la farine et le beurre fondu et un peu refroidi.
  4. Enfin incorporer la vanille, sel et pacanes. Étendre la garniture sur le fond de la pâte et cuire le gâteau d’autres 30-40 minutes.
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