Suprême de poulet au fromage aux amandes et Gruyère

Suprême de poulet au fromage aux amandes et Gruyère
Prix
poulet
cuisine espagnole
Viandes
Suprême de poulet au fromage aux amandes et Gruyère
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temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
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15 min
temps de cuisson
0 min
Ingrédients
  • 4 poitrines de poulet, sans peau et désossée
  • 1 cuillerée de beurre et 50 GR. supplémentaire
  • 1/2 tasse d’amandes filetées
  • 1/2 tasse épaisse de gruyère râpé
  • 1 oeuf
  • 3 cuillères à soupe de lait à la crème et 1/4 tasse supplémentaire
  • 22 gousses d’ail
  • 1/2 Tasse de lait
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • Sel et poivre noir au goût
  • 1 fille carotte
  • 1 garçon courgettes
  • 2 tomates peritas
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Pour la crème
  1. mélanger la cuillère à soupe de beurre avec les amandes filetées, fromage, l’œuf et 3 cuillerées de crème. Conserver au réfrigérateur jusqu’à utilisation.
Pour la sauce
  1. Peel 10 gousses d’ail et retirer les pousses. Faire bouillir avec le reste de la crème, lait, le sucre, Quelques 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Mélange, sel et poivre et réserve.
Pour la garnison
  1. peler la carotte et la couper avec les courgettes en fines tranches. Couper les tomates en quatre et retirer les graines. Peindre les légumes avec de l’huile d’olive et les saupoudrer.
  2. Cuisson sur la plaque à frire 12 reste de l’ail avec la peau, 5 minutes de chaque côté, sur une chaleur douce. Retirer l’ail et cuire les légumes, va-et-vient.
  3. Saupoudrer les poitrines et les faire dorer avec le reste du beurre dans une poêle qui peut être cuite au four. Retirer le poulet et couvrir de crème d’amandes.
  4. Cuire les poitrines au four modéré (170°), 12 minutes jusqu’à ce que la viande soit cuite et que la croûte soit dorée.
  5. Servir les légumes grillés avec le poulet, arrosé de sauce et garnir de l’ail grillé. Arroser d’un filet d’huile d’olive et saupoudrer.
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