Surprises de patates douces

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Ingrédients
  1. Fromage râpé 60 GRS.
  2. Beurre 50 GRS.
  3. Crema de leche 4 CDAS.
  4. Batatas 6 u.
  5. Jamón crudo picado 60 GRS.
  6. Huevo 1 u.
  7. Sal y Piminta c/n.
Instructions
  1. Lavar las batatas muy bien.
  2. Asar en el horno o bien cocer en abundante agua con sal, pero siempre sin quitarles la cáscara, para mantener el valor nutritivo.
  3. Una vez realizada esta precocción, cortarle a lo largo una tapita. Retira la pulpa, pisarla e incorporarle el queso, la manteca, Sel, poivre, la crema de leche y el huevo batido.
  4. Distribuir el jamón crudo dentro de cada batata, agregar el puré, taparlas con las rebanadas quitadas anteriormente, y llevar a horno bien caliente en una placa aceitada, au cours de 10 minutes.
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