Soupe de poulet et de maïs sucré

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Cuisine asiatique
Cuisine chinoise
Soupes
Soupe de poulet et de maïs sucré
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temps de prép
15 min
temps de cuisson
10 min
temps total
25 min
temps de prép
15 min
temps de cuisson
10 min
temps total
25 min
Ingrédients
  • 200 g de filetes de pechuga de pollo
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 blancs d’oeufs
  • 1 taza de maiz dulce cremoso
  • 3 tazas de caldo de pollo casero
  • 1 cuillère à soupe de farine de maïs
  • 2 cuillères à café de sauce soja
  • 2 oignons de printemps, cortadas en rodajas diagonales
Instructions
  1. Lave el pollo en agua fria. Séquelo con papel absorbente. Colóquelo en el cuenco de la picadora de carne; piquelo hasta que esté cremoso. Añada la sal.
  2. Bata las claras de huevo en un cuenco pequeño hasta que estén casi a punto de nieve. lncorpore las claras de huevo a la carne triturada de pollo.
  3. Lleve el caldo de pollo a ebullición y añada el maiz cremoso. Disuelva la harina de maíz en un poco de agua y añádala a la sopa, en remuant jusqu’à épaississement.
  4. Reduzca el fuego y con unas varillas incorpore la mezcla con la carne de pollo. Deje que se caliente, sin llegar a hervir, Quelques 3 minutes. Sazone al gusto con salsa de soja. Esparza por encima la cebolleta.
Notes
  • Prepare este plato justo antes de servirlo. El caldo de pollo se puede congelar para usarlo en cualquier momento.
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