Soupe épicée du vietnam

Soupe épicée du vietnam
faibles calories
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Cuisine vietnamienne
Soupes
Soupe épicée du vietnam
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temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
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temps de cuisson
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Ingrédients
  • 1 coup de poing de porc garçon
  • 400 GR. Rosbif
  • 1 tige d'herbe de citron
  • 2 oignons hachés
  • 1 cuillère à soupe de pâte de piment
  • 1 cuillerée de saule de poisson
  • 1 cuillère à soupe de pâte de crevettes
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 dent d’ail
  • 200 GR. nouilles de riz
  • 2 oignons verts
  • 10 feuilles de menthe
  • 10 Feuilles de basilic
  • 100 GR. germes de soja
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Jus de citron vert
  • Sel et poivre noir, au goût
Instructions
  1. Cook 2 heures dans l’eau le porc joint, la viande, Citronnelle, l’oignon, la pâte de chili, saule de poisson, pâtes aux crevettes, sucre et ail. Filtrer et réserver du liquide et des ingrédients. Aussi pour tremper les nouilles de riz dans l’eau bouillante 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres, les laver à l’eau froide et réserver.
  2. Distribuer les nouilles en forme de nid dans un bol, viandes râpées, oignon vert, coupé en julienne, germes de menthe et de basilic et de soja. Couvrir de bouillon chaud, arroser d’huile d’olive, jus de citron, sel et poivre noir fraîchement moulu et servir.
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