Soupe à l’ail

soupe à l’ail
Prix
Cuisine chinoise
Soupes
Soupe à l’ail
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temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
temps total
40 min
temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
temps total
40 min
Ingrédients
  • 1/2 bar grillé
  • 6 gousses d’ail
  • 1 cuillère à café de poivre rouge moulu
  • 1 cuillère à café de viande de poivre choricero
  • 2 oeufs
  • huile d’olive extra vierge
  • Sel
Pour le stock
  • 2 poireaux
  • 1 jus de carotte
  • 6 gousses d’ail
  • quelques brins de persil
  • 1½ l. eau
  • Sel
Instructions
  1. Nettoyer les légumes du bouillon et les mettre à cuire dans la casserole rapide. Saison, fermer le couvercle et laisser cuire pendant 5 minutes.
  2. Mettre un peu d’huile dans une casserole, ajoute des gousses d’ail (pelé et entier) et leur donner. Couper le pain à soupe en fines tranches et les incorporer. Ajouter la cuillère à café de paprika et étouffer brièvement.
  3. Ajouter une cuillère à café de viande de poivre choricero et bouillon égoutté. Assaisonner et bien mélanger à l’aide d’une canne jusqu’à ce que le pain soit défait. Laisser cuire pendant 20 minutes.
  4. Casser les œufs et les incorporer. Bien mélanger avec la tige, préparez-vous pour le sel et servir dans une soupe.
Notes
  • La soupe est très réconfortante. N’oubliez pas que lorsque quelqu’un est tombé malade, c’était la soupe qui a servi à ressusciter un homme mort , d’où les allusions à la moue des personnes en deuil, moue malade ou moue réconfortante qui apparaissent dans la littérature espagnole classique.
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