Soupe de saucisse, jambon et l’ail

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Déjeuner
cuisine centraméricaine
Soupes
Soupe de saucisse, jambon et l’ail
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temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
Ingrédients
  • 25 GRS. Chorizo
  • 25 GRS. Jambon Serrano
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 6 gousses d’ail
  • 100 GRS. de pan blanco
  • 1 cuillère à café de poivre rouge moulu
  • 2 oeufs
  • Sel
  • Cumin
  • ½ litro de agua
Instructions
  1. Calentar el aceite a fuego suave en una cazuela de barro. Rehogar los ajos sin pelar y partidos por la mitad. Cuando empiecen a tomar color, poner el chorizo y el jamón muy picados y saltearlos. Añadir el pan cortado en rebanadas muy finas. Agitar la cazuela para que el pan se empape bien con el aceite. Espolvorear el pimentón por encima.
  2. Inmediatamente agregar ½ litro de agua, sal y cominos y remover suavemente. Cuire pendant 8 minutes à feu doux.
  3. Añadir los huevos batidos y remover hasta que se cuajen. Servir en la misma cazuela.
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