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Doigts de sablé

Doigts de sablé
recette gastronomique
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Cuisine anglaise
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Doigts de sablé
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temps de prép
25 min
temps de cuisson
30 min
temps total
55 min
temps de prép
25 min
temps de cuisson
30 min
temps total
55 min
Ingrédients
  • 320 g de beurre
  • 180 g de sucre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 500 g de farine
  • 1 tasse de sucre fin
Instructions
  1. Mélanger le beurre aussi doux que possible avec du sucre et du sel. Pétrir avec la farine tamisée et laisser reposer cette pâte brisée couverte 2 heures dans le réfrigérateur. Préchauffer le four à 190 degrés. Sur une surface farinée.
  2. Étendre la pâte à une épaisseur de 1 1/2 cm et la taille de la plaque de cuisson et mettez-la dessus. Fermez le côté sans bordure du placage avec une latte de bois ou une bande de papier d’aluminium pliée quatre fois. pour que la pâte ne sorte pas.
  3. Piquez la pâte plusieurs fois avec une fourchette et faites-la cuire 25-30 minutes à mi-hauteur. Couper le Sablé encore très chaud avec un couteau tranchant en bandes de 1 1/2 x 7 cm puis les battre dans le sucre
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