Champignons farcis

Champignons farcis
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temps total
30 min
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30 min
Ingrédients
  • 4 setas de campo grandes (boletos)
  • 30 g de beurre
  • 1 puerro en rodajas
  • 2-4 dientes de ajo majados
  • 2 cucharaditas de comino en grano
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1/4 cucharadita de chile en polvo
  • 2 tomates hachées
  • 2 taza de verduras variadas congeladas
  • 1/2 taza de arroz blanco cocido
  • 1/3 de taza de queso cheddar
  • 1/4 de taza de queso parmesano
  • 1/4 de taza de anacardos picados
Instructions
  1. Precaliente el horno a 200º C. Limpie las setas corte los tallos o pedicelos y píquelos muy finos.
  2. Derrita la mantequilla en una cazuela y rehogue los tallos picados con el puerto durante 2-3 minutos hasta que se ablanden. Agregue luego el ajo, los cominos, el cilantro y el chile en polvo y rehóguelos hasta que desprendan su aroma.
  3. Añada el tomate y las verduras congeladas; Quand il commence à bouillir, baje el fuego y deje que cueza despacio durante 5 minutes. Ponga entonces el arroz cocido y sazone generosamente con sal y pimienta negra recién molida.
  4. Rellene los sombrerillos de las setas con esta mezcla, espolvoree por encima los quesos cheddar y parmesano y hornéelas durante 15 minutes, o hasta que el queso se funda. Salpique las setas con los anacardos prcados y sirvalas.
Notes
  • en lugar de verduras congeladas, puede utilizar frescas, como zanahoria, petits pois, maíz y chirivía.
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