Porc salé avec des nouilles

Déjeuner
porc
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Porc salé avec des nouilles
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temps de prép
30 min
temps de cuisson
15 min
temps total
45 min
temps de prép
30 min
temps de cuisson
15 min
temps total
45 min
Ingrédients
  • 1 cuillère à soupe d’huile végétale
  • 150 g de longe de porc, coupé en fines lanières
  • 5 oignons de printemps, coupé en morceaux courts
  • 1 jus de carotte, coupé en fines lanières
  • 200 g de chou chinois, coupé en julienne
  • 2 c. à soupe eau
  • 500 g de nouilles hokkien, séparés avec soin
  • 2 cuillères à soupe de shoyu
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 cuillerée de mirin
  • 2 cuillères à café de sucre raffiné
  • 1 Coupe (90 g) germes de soja, sans les extrémités minces
  • 1 feuille de nori grillée, coupé en fines bandes étroites
Instructions
  1. Chauffer l’huile végétale à feu moyen dans une grande poêle profonde ou dans un wok. Faire sauter du porc, l’oignon vert et la carotte entre 1 et 2 minutes, ou jusqu’à ce que la viande commence à changer de couleur, faites attention à ne pas trop les faire frire ou la viande deviendra trop dure et les légumes passeront..
  2. Ajouter le chou chinois, Nouilles, l’eau, le shoyu, Sauce Worcestershire, mirin et sucre. Couvrez-le et laissez-le cuire pour 1 minute.
  3. Mettez les germes de soja dans la poêle et utilisez deux écumeurs ou une spatule; métal long pour mélanger les légumes et les nouilles avec de la sauce. Servir immédiatement, étaler sur le nori haché en julienne.
Notes
  • Couper les légumes en fines lanières, mais pas trop, parce qu’ils seraient sales dès qu’ils seraient jetés dans la casserole.
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