Porc salé avec des nouilles
Porc salé avec des nouilles
2019-12-15 15:03:11
Gens 4
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temps de prép
temps de cuisson
temps total
Ingrédients
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 150 g de longe de porc, coupé en fines lanières
- 5 oignons de printemps, cortadas en trozos cortos
- 1 jus de carotte, cortada en tiras delgadas
- 200 g de col china, coupé en julienne
- 2 c. à soupe eau
- 500 g de nouilles hokkien, séparés avec soin
- 2 cucharadas de shoyu
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cuillerée de mirin
- 2 cucharaditas de azúcar refinada
- 1 Coupe (90 g) germes de soja, sin los extremos delgados
- 1 hoja de nori tostada, cortada en tiras finas y estrechas
Instructions
- Caliente el aceite vegetal a fuego medio en una sartén grande profunda o en un wok. Saltee la carne de cerdo, la cebolleta y la zanahoria entre 1 et 2 minutes, o hasta que la carne empiece a cambiar de color tenga Cuidado de no freirlas demasiado o la carne se pondrá demasiado dura y las verduras se pasarán.
- Añada la col china, los fideos, l’eau, le shoyu, Sauce Worcestershire, el mirin y el azucar. Tápelo y déjelo cocer durante 1 minute.
- lncorpore a la sartén los brotes de soja y use dos espumaderas o espátula; largas de metal para mezclar las verduras y los fideos con la salsa. Sirva inmediatainente, esparciendo por encima el nori picado en juliana.
Notes
- Corte las verduras en tiras finas, mais pas trop, porque se quedarían lacias nada más echarlas en la sartén.
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