Guacamole de salsa

Guacamole de salsa
Guacamole
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Ingrédients
  1. 1 avocat / avocat
  2. 1 dent d’ail
  3. Jugo de 1 citron
  4. 1 cebolla de verdeo pequeña
  5. ¼ pimiento rojo
  6. 1 tomate perita
  7. ½ jalapeño
  8. Cilantro y sal a gusto
Instructions
  1. Crotar tomate en concassée, los pimientos en brunoise, cebolla en cubos muy pequeños. Livre.
  2. Procesar palta, ajo y jugo de limón, hasta obtener una pasta homogénea.
  3. Retirar e incorporar el concassée, los brunoise y la cebolla. Salar y perfumar con el cilantro fresco en plus. Guardar herméticamente tapado para que no se oxide la palta en contacto con el aire.
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