Sauce tomate

Sauce tomate
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temps de prép
40 min
temps de cuisson
40 min
temps total
1 ressources humaines 20 min
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40 min
temps de cuisson
40 min
temps total
1 ressources humaines 20 min
Ingrédients
  • 2 kg de tomates mûres, troceados
  • 4 oignons moyens, picadas finas
  • 2 dientes de ajo troceados
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1 cucharada de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de pimienta de Cayena
  • 6 clavos enteros
  • 2 tazas de azúcar moreno
  • 2 tazas de vinagre de vino blanco
Instructions
  1. Vierta el tomate, l’oignon, ail, Sel, la pimienta y los clavos en una sartén grande de fondo pesado; cueza a fuego medio durante 45 minutos o hasta que esté tierno y con mucho jugo.
  2. Añada el azúcar y el vinagre y continúe a fuego lento hasta obtener una salsa espesa.
  3. Pase la mezcla por un colador y viértala en tarros esterilizados templados, de cierre hermético. Deje reposar 1 semana antes de consumir. Guárdelos en sitio fresco y seco.
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