Rosquillas de San Blas

Rosquillas de San Blas
en milieu d’après-midi
cuisine espagnole
Pains et brioches
Rosquillas de San Blas
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temps de prép
10 min
temps de cuisson
20 min
temps total
30 min
temps de prép
10 min
temps de cuisson
20 min
temps total
30 min
Ingrédients
  • 500 GR. farine
  • 7 oeufs
  • 2 à soupe de sucre
  • 125 ml. de l’huile d’olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe d’anis
Pour la salle de bain
  • 4 blancs d’oeufs
  • 400 GR. le sucre à glacer
  • un filet d’anis
Instructions
  1. Mettre les oeufs, le sucre, l’anis et l’huile dans un grand bol. Ajouter la farine (peu à peu) et pétrir avec les mains jusqu'à une masse homogène.
  2. Prendre des portions de la taille d’une prune et, sur la table légèrement frottée huile, Obtenez des bandes. Pour former les beignets, se joindre à eux aux extrémités. Placez sur papier sulfurisé et placez-les dans le four (réchauffé) à 165 ° C pendant 20 minutes. Cool.
  3. Battre les oeufs blancs au batteur électrique de tiges et incorpore le sucre, en remuant constamment. Ajouter l’anis et garder battant jusqu'à ce que vous obteniez une meringue épaisse.
  4. Badigeonner un côté et laissez-les sécher. Placez-les dans un bol, si vous voulez, Vous pouvez décorer la fontaine avec une grappe de raisins de Corinthe et de feuilles de menthe.
Notes
  • Blancs d’oeufs sont montés mieux à température ambiante et ajouter quelques gouttes de jus de citron ou une pincée de gros sel. Le bol et le fouet doivent être propre et sec.
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