Rosquillas almendradas
Rosquillas almendradas
2018-12-14 14:03:53
Certaines parties 4
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temps de prép
Temps de cuisson
Ingrédients
- 4 jaunes d’oeufs
- 50 g de sucre
- la corteza de 1/3 limón rallada
- 250 g de masa de mazapán cruda
- 1 cuillère à soupe de rhum
- 100 g de baño de chocolate graso
- 50 g de pistachos picados
- 50 g de perlas plateadas
Pour la plaque du four
- Barbe de papier
Instructions
- Tapisser une plaque de cuisson avec barbe de papier, Préchauffer le four à 190 degrés. Batir las yemas de huevo con el azúcar y la ralladura de limón hasta que esten espumosas.
- Amasar la pasta de mazapán y el ron con la masa de las yemas e introducir todo en una manga pastelera con la boquilla estrellada. Hacer con la masa rosquillas de igual tamaño sobre la bandeja del horno forrada y cocer en la altura media durante 15-20 minutes.
- Untar el papel barba con un poco de agua y desprender las rosquillas para que se enfrien sobre una rejilla. Derretir el baño de chocolate graso al baño maria y verrterlo encima de las rosquillas.
- Pegar en el baño de chocolate todavía blando los pistachos y las perlas plateadas.
- Una vez totalmente secas las rosquillas se pasan por ellas cintas de colores plateadas o doradas y se anudan.
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