Fil de pain

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temps de prép
30 min
temps de cuisson
30 min
temps total
1 ressources humaines
temps de prép
30 min
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30 min
temps total
1 ressources humaines
Ingrédients
  • 50 g de beurre
  • 1/4 l d’eau tiède
  • 25 g appuyé sur levure
  • 300 farine de seigle g
  • 300 farine de froment
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1 cuillère à soupe de mélange de fines herbes hachées, Marjolaine, Sauge, estragon et basilic
  • 4-5 cuillères à soupe de persil haché
Pour la plaque du four
  • margarine
Instructions
  1. Badigeonner une cuisson avec margarine. Faire fondre le beurre dans l’eau. Émietter la levure dans l’eau et mélanger en supprimant.
  2. Tamiser dans une source de la farine de seigle avec la moitié de la farine et mélanger avec du sel. Travailler la levure diluée avec de la farine jusqu'à ce qu’une pâte molle.
  3. Travailler la pâte jusqu'à ce qu’il se propage et laisse fermenter bouché 30 minutes. Préchauffer le four à 225 degrés. Incorporer le reste de la farine tamisée et herbes à la pâte et faire un plat rond de pain.
  4. Avec une cuillère, faites un trou au centre du pain et de la porter en tournant avec une cuillère jusqu'à ce qu’une forme de fil. Placez-le sur la plaque de cuisson et laisser fermenter bouché 20 minutes.
  5. Badigeonner la poêle avec de l’eau et saupoudrer d’une fine couche de farine sur. Cook 20-30 minutes dans le fond du four.
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