Gelée de rose

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temps de prép
20 min
temps de cuisson
5 min
temps total
25 min
temps de prép
20 min
temps de cuisson
5 min
temps total
25 min
Ingrédients
  • 150 margarine g
  • 100 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 50 g d'amandes pelées et hachées
  • 1 c. à thé cannelle moulue
  • 1/8 de l de nata agria
  • 500g de farine
D'un autre côté
  • 1 blanc d’oeuf
  • 1/2 Tasse de sucre en poudre
  • 200 g de gelée de groseille
Pour la friture
  • 1 kg de graisse végétale
Instructions
  1. Batir la margarina con el azúcar y los huevos hasta conseguir una masa espumosa. Añadir las almendras, cannelle, la nata y una parte de la harina tamizada. Incorporar el resto de la harina y dejar reposar la masa envuelta en papel de aluminio 1 heure dans le réfrigérateur.
  2. Chauffer la graisse végétale pour 175 degrés. Extender la masa quebrada de forma que tenga 2-3 mm de espesor y cortar pastas de 6 cm de diamètre. Pintar el centro de cada pasta con clara batida y colocarlas de tres en tres una encima de otra.
  3. Hacer un pequeño hoyo en el centro con una cuchara. Hacer cinco cortes de forma radiada. Entrez 2-3 rosas cada vez en el aceite caliente y freírlas 4-5 minutes, jusqu'à ce qu’ils soient dorés.
  4. Darles la vuelta. Sacar del aceite las rosas ya fritas. dejarlas escurrir sobre papel absorbente y tamizar azúcar en polvo por encima. Rellenar el centro de cada rosa con jalea de grosellas.
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