Gelée de rose

Gelée de rose
recette gastronomique
cuisine traditionnelle
Pains et brioches
Gelée de rose
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temps de prép
20 min
temps de cuisson
5 min
temps total
25 min
temps de prép
20 min
temps de cuisson
5 min
temps total
25 min
Ingrédients
  • 150 margarine g
  • 100 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 50 g d'amandes pelées et hachées
  • 1 c. à thé cannelle moulue
  • 1/8 de la crème sure
  • 500g de farine
D'un autre côté
  • 1 blanc d’oeuf
  • 1/2 Tasse de sucre en poudre
  • 200 g de gelée de groseille
Pour la friture
  • 1 kg de graisse végétale
Instructions
  1. Battre la margarine avec le sucre et les œufs jusqu’à ce que vous obteniez une pâte mousseuse. Ajouter les amandes, cannelle, crème et une partie de la farine tamisé. Incorporer le reste de la farine et laisser la pâte envelopper dans du papier d’aluminium 1 heure dans le réfrigérateur.
  2. Chauffer la graisse végétale pour 175 degrés. Étendre la masse brisée de sorte qu’elle a 2-3 mm d’épaisseur et de pâte coupée 6 cm de diamètre. Peignez le centre de chaque pâte avec fouetté clair et placez-les trois par trois les uns sur les autres.
  3. Faire un petit trou au centre avec une cuillère. Faire cinq coupes rayonnées. Entrez 2-3 roses à chaque fois dans l’huile chaude et les faire frire 4-5 minutes, jusqu'à ce qu’ils soient dorés.
  4. Les retourner. Retirez les roses déjà frites de l’huile. laissez-les égoutter sur du papier absorbant et tamiser le sucre en poudre sur le dessus. Remplir le centre de chaque rose avec de la gelée de groseille.
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