Diamants du Rhin

Diamants du Rhin
four
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cuisine traditionnelle
Pains et brioches
Diamants du Rhin
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temps de prép
15 min
temps de cuisson
5 min
temps total
20 min
temps de prép
15 min
temps de cuisson
5 min
temps total
20 min
Ingrédients
  • 80 g de beurre ou de margarine
  • 50 g de sucre
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe de rhum
  • 250 g de farine
  • 5 cuillères à soupe de lait
  • une pincée de sel
  • 1/2 Tasse de sucre en poudre
Pour la friture
  • 1 l d’huile ou 1 kg de beurre
Instructions
  1. Faire fondre le beurre ou la margarine. retirer du feu et battre avec le sucre. oeuf et rhum jusqu’à ce que vous obtenez une pâte mousseuse.
  2. Tamiser la farine dans un plat, faire un trou dans le centre et incorporer en elle le lait, sel et beurre et sucre.
  3. Travaillez tout jusqu’à ce que vous obniez une pâte moisiable. Faire chauffer l’huile à 180 degrés. Etaler la pâte sur une surface farinée afin qu’il ait 3 mm diamants épais et taillés 6 côté cm avec une roue de coupe de pâtes.
  4. Mettre 6-8 diamants à chaque fois dans l’huile chaude et les alevins 4-5 minutes jusqu'à coloration dorée. Tournez-les avec une écumoire.
  5. Retirer les diamants de l’huile avec un mousseur quand ils sont déjà frits et les laisser égoutter sur du papier absorbant. Tamiser le sucre en poudre sur les diamants encore chauds.
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