Rouleau de poisson et saumon fumé

Rouleau de poisson et saumon fumé
fumé
saumon
Poisson
Rouleau de poisson et saumon fumé
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temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
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Ingrédients
  • Pour les poissons
  • 8 filets de poisson
  • 100 g saumon fumé
  • 2 cuillères à soupe d’aneth frais, hachés
  • 1 Tasse de bouillon de poisson
  • Pour la sauce
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail finement hachées
  • 225 g de champignons tranchés
  • 6 cuillères à soupe d’yogourt nature
  • 6 brindilles d’aneth
Instructions
  1. Étaler les steaks sur une planche et les assaisonner. couper le saumon fumé en 8 dépouiller et mettre un sur le dessus de chaque steak. Étaler la moitié de l’aneth et les enrouler sans serrer. Mettez les rouleaux dans un moule réfractaire peu profond et ajoutez le bouillon de poisson, jusqu’à ce qu’il les couvre. Retirez-les du réfractaire à l’aide d’un écumeur et gardez-les au chaud.
  2. POUR LA SAUCE
  3. Chauffer l’huile dans une poêle à feu modéré et sauster l’ail pour 30 secondes, toujours en remuant. Ajouter les champignons et les saoudre pendant 5 minutes. Ajouter le yogourt,assaisonner et chauffer, sans arrêter de cuisiner. Verser la sauce sur le dessus et décorer avec le reste de l’aneth. Servir avec des pommes de terre et des légumes
Notes
  • 8 certaines parties
  • Ce délice de poisson peut être accompagné d’un verre de vin blanc
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