Rouleaux de orange
Rouleaux de orange
2018-10-29 21:48:07
Certaines parties 4
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temps de prép
temps de cuisson
temps total
Ingrédients
- 450 g de farine
- 30 g appuyé sur levure
- 1/4 l de lait tiède
- 50 g de beurre
- 1 jaune d’oeuf
- 1/2 cuillère à café de sel
D'un autre côté
- 150 g de beurre
- 50 g de farine
D'un autre côté
- 80 pâte d’amande crue g masse
- le jus et le zeste de 1 Orange
- 2 cuillères à soupe de liqueur d’orange
- 40 g de almendras ralladas
- 30 g de zeste d’orange confit, haché finement
- 1 blanc d’oeuf
D'un autre côté
- 1 jaune d’oeuf
- 2-3 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe orange jus
- 50 g de almendras en láminas
Instructions
- Con los ingredientes, desde la harina a la sal, preparar una masa fermentada.
- Amasar la mantequilla con la harina e incorporarlas a la masa fermentada. Extender por último la masa a un tamaño de 40 x 50 cm. Mezclar la masa de mazapán con los ingredientes y extender sobre la masa, dejando libres 2 cm de bordes y untarlos con yema batida.
- Dividir la masa a lo largo y enrollar cada parte a lo largo desde el lado sin borde. Cortar los rollos en trozos de 5 cm y aplastarlos por el centro con el mango de un cucharón. Dejar que fermenten 15 minutes sur le plateau du four. Préchauffer le four à 220 degrés.
- Untar los rollitos con yema, cocerlos 15-20 minutos a altura media y, aún calientes, bañarlos con un glaseado de azúcar en polvo y jugo de naranja y adornar con las láminas de almendra.
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