Foies de poulet et jambon risotto

Foies de poulet et jambon risotto
Déjeuner
cuisine espagnole
Riz
Foies de poulet et jambon risotto
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temps de prép
30 min
temps de cuisson
15 min
temps total
45 min
temps de prép
30 min
temps de cuisson
15 min
temps total
45 min
Ingrédients
  • 300 GR. du riz
  • 300 GR. foies de poulet
  • 150 GR. Jambon
  • 100 GR. fromage
  • 1 Oignon
  • 1 poivre vert
  • 2 gousses d’ail
  • 2 l. bouillon de poulet
  • 1 verre de vin blanc
  • huile d’olive extra vierge
  • Sel
  • poivre
  • persil
Instructions
  1. Hacher l'oignon et le poivre finement et faire dorer dans une grande casserole basse avec de l'huile. Il hache également les gousses d'ail, les ajouter et assaisonner.
  2. Lorsque vous reprennent des couleurs, nettoyer, hache le poulet higadillos, saupoudrer et les incorporer dans la poêle. Rehoga un peu, ajouter le vin blanc et le riz et bien mélanger.
  3. Verser graduellement le bouillon et cuire 15 minutes en remuant.
  4. Couper le fromage en dés et l'ajouter. Mélanger jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Servir le risotto dans une grande fontaine, décorer avec du persil et l'accompagner avec le jambon.
Notes
  • Quand vous faites un risotto, le liquide (il devrait être sur le point d'ébullition) devrait être incorporé peu à peu et tout en supprimant. De cette façon, le riz sera cuit absorbant le liquide progressivement et formera une crème.
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