Risotto de homard

risotto de homard

Il y a plusieurs jours que je voulais vous donner cette recette. Je pense que c’est mon risotto plat principal préféré. Mais la vérité fait un risotto de queue de bœuf qui est spectaculaire au Joseph Garden restaurant. Mais je n’ai pas ce risotto, préférez y aller pour manger avec des plantains vertes riches de velours côtelé.
Cette recette est très bonne, afin que nous puissions faire pour célébrer toute occasion ou peut-être pas. Une fois que les ingrédients sont préparés sont facile et rapide à faire. Suivez les étapes de base de fabrication de risotto comme expliqué dans la catégorie des « risotto ». Ce cas le risotto, comme les soufflés, ils n’attendent pas pour nous. Il doit servir immédiatement.

Risotto de homard
Gens 6
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temps de prép
25 min
temps de cuisson
30 min
temps total
55 min
temps de prép
25 min
temps de cuisson
30 min
temps total
55 min
Ingrédients
  1. 750 grammes de chair de homard fraîche, couper en morceaux (Sauver les coquilles pour fortifier le bouillon de poulet)
  2. 6 bouillon de poulet TZS
  3. 1 oignon moyen
  4. 2 gousses d’ail, écrasés
  5. 1 Feuille de Laurier
  6. 6 c. à soupe d’huile d’olivia
  7. 6 c. à soupe de beurre
  8. 2 TZS vin blanc
  9. 1 Sofrito TZ
  10. 1/2 TZ de Parmesan râpé, fraîchement râpé
  11. 1 pqte de 500 grammes de risotto

Pour faire le bouillon
  1. Dans une grande casserole, chaleur 2 c. à soupe d’huile d’olive et 2 c. à soupe de beurre. L’ail et faire revenir l’oignon. Ajouter la carapace du homard et les faire FRIRE et tous.
  2. Prendre 1 TZ de vin blanc et le 6 stock de tasses, aussi la feuille de Laurier. Laisser bouillir, couvrir et baisser le feu à « faible » pour garder le bouillon chaud.
  3. Dans une marmite qui est confortable pour bien Bob rice, chaleur 2 c. à soupe d’huile d’olive et 2 c. à soupe de beurre. Versez la sauce, Ajouter le homard et faites sauter rapidement.
  4. Retirez le homard. Ajouter le reste de l’huile d’olive et le beurre à la poêle.
  5. Ajoutez le riz et constamment se déplacer, Il ajoute une autre tasse de vin blanc. Baisser l’intensité au milieu en ajoutant graduellement le bouillon chaud. S’attendre à s’évaporer le bouillon avant d’ajouter le suivant.
  6. Quand le stock s’épuise, prendre le fromage. Servir immédiatement.
Notes
  1. Servir avec un bon vin blanc, peut être Chardonnay ou Sauvignon Blanc, C’est bien cool. Même avec une bière fraîche riche va bien ce risotto. Profitez de!
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