Lotte au lard

Lotte au lard
Déjeuner
Français cuisine
Poisson
Lotte au lard
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temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
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0 min
Ingrédients
  • 1 longe de lotte 1 et 1/4 kg propre, pas d'épines ou de peau
  • 12 tranches de bacon
  • 200 g de petites pommes de terre rondes
  • 1 gros oignon
  • 1 et 1/2 DL d’huile d’olive
  • 2 branches de romarin
  • poivre
  • Sel
Instructions
  1. Assaisonner la lotte avec le poivre et l'envelopper avec les tranches de bacon. Livre.
  2. Peler et hacher l'oignon, le mettre dans un plat allant au four, pulvérisation ingasing avec 1/2 huile et le mettre dans le four préchauffé 200 ° C, 10 minutes.
  3. Retirer du four, organiser sur le dessus de la lotte préparée et un brin de romarin. Pulvérisation avec 1/2 d d d'huile et continuer la cuisson au four 12 minutes de plus.
  4. Cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante avec du sel. Retirer le bacon de la lotte et le hacher. Chauffer une poêle sans graisse et faire dorer le bacon.
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