Quiche d’oignons caramélisé

Quiche d’oignons caramélisé

Il s'agit d'une recette qui dure quelques 60 minutes et de servir 6 Diners. Il peut être accompagné d'un vin rouge de votre choix.

Ingrédients:

Masse de base

1.5 Tasse de farine de blé

100 g de beurre froid, couper en tranches

1 pincée de sel

3 cuillerées d'eau glacée ou même de point

Pour la garniture

7 cuillères à soupe de beurre non salé

6 gros oignons, finement tranché

3 oeufs

150 ml de crème sure

100 g de Gruyere ging ou plaque

100 g parmesan râpé en gros

De poivre noir fraîchement moulu et de sel au goût

Préparation:

Pour la pâte

Mélanger la farine, sel et beurre avec vos doigts jusqu'à ce que ce cassant. Ajouter l'eau graduellement pour former une masse homogène.

Étirez la pâte et tapisser dans un bas double fond, ajustement pour les quiches, 27 cm de diamètre. Couper la pâte à la fourchette et modérer la cuisson (180° C) au cours de 30 minutes (ne doit pas être doré, juste ferme).

Pour la garniture

Dans une casserole ou une casserole à fond épais, faire fondre le beurre à feu doux, ajouter l'oignon, en remuant de temps en temps et en cuisinant pour 30 minutes jusqu'à ce que bien doré, mais sans se brûler.

Battre les œufs dans un grand bol, ajouter la crème et assaisonner. Ajouter le Gruyere et bien mélanger. Ajouter l'oignon confit et verser sur le gâteau cuit au four. Saupoudrer de parmesan et cuire au four modéré (190° C) au cours de 15 À 20 minutes ou jusqu'à ce que l'entreprise, remplissage doré.

Retirer du four et laisser reposer 10 quelques minutes avant de servir. Garnir de branches de basilic.


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