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gâteau mousseline de soie

gâteau mousseline de soie
en milieu d’après-midi
Français cuisine
Gâteau quatre-quarts
gâteau mousseline de soie
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temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
Ingrédients
  • 175 GR de farine avec du bicarbonate
  • 25 Fécule de maïs GR
  • 10 GRS de cuisson
  • ½ cuillère à café de sel
  • 100 ml d’huile
  • 5 oeufs
  • 125 ml de lait
  • zeste de 1 citron ou orange
  • 170 G de sucre
  • ¼ c. à thé de crème de tartre
  • ½ cuillère à café de vanille
Instructions
  1. Séparer les blancs des jaunes.
  2. Dans le bol de jaunes d’oeufs, ajouter le lait et l’huile.
  3. Dans un autre bol, Tamiser la farine, fécule de maïs, Sel, cuisson par 3 fois. Ajouter les ingrédients secs et la moitié du sucre pour le mélange de jaunes de œuf battant bien donc il n’y a aucun morceau.
  4. Puis battre les blancs de œufs avec l’autre moitié du sucre, crème de tartre et la vanille.
  5. Mélanger les deux préparations d’envoûtant de manière que les blancs ne tombera pas.
  6. Enfin videz le mélange dans un moule beurré et mettre au four préchauffé, pendant 1 heure environ.
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