Pulla

Pulla
en milieu d’après-midi
cuisine espagnole
Pains et brioches
Pulla
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temps de prép
15 min
temps de cuisson
15 min
temps total
30 min
temps de prép
15 min
temps de cuisson
15 min
temps total
30 min
Ingrédients
  • 1/2 litre de lait
  • 2 oeufs
  • 2 DL de sucre (un verre presque plein)
  • Une pincée de sel
  • 150-200 GR de margarine
  • Presque un kg de farine
  • 50 GR de levure dans le pain ou 2 enveloppes de levure Royal
Instructions
  1. Chauffez le lait jusqu'à ce qu’il brûle presque. Verser le sucre, sel et un oeuf. Ajouter la levure délayée dans un peu de farine et remuer. Mettre le reste de la farine et pétrir pendant quelques 5 minutes. Puis ajoutez le beurre fondu. Tout pétrir jusqu'à ce qu’elle ne colle pas aux mains. Couvrir avec un linge sec et laisser dans un endroit où pas vous air. Attendre un peu 35 minutes.
  2. Retour à pétrir. Étalez avec un rouleau, Badigeonner de beurre et saupoudrer de cannelle. Rouler en tirant sur le côté afin qu’il n’est pas trop épais et coupé en forme de triangles. Écraser le centre de chaque morceau avec le pouce.
  3. Badigeonner d’oeuf battu et décorer avec le sucre cristallisé.
  4. Mettre au four à 225 degrés pendant 10-15 minutes.
Notes
  • Veiller à ce que le four n’est pas trop chaud si cru ne soient pas laissés à l’intérieur.
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