polpetone en Toscane

polpetone en Toscane
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polpetone en Toscane
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temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
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Ingrédients
  • 750 GR. viande hachée
  • 250 GR. Jambon cuit en tranches
  • 1 Pain français
  • Quantité de lait nécessaire
  • Sel et poivre, au goût
  • 1/2 cuillère à café de gingembre
  • 2 oeufs
  • Quantité de farine nécessaire
  • 4 cuillères à soupe de beurre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 oignon haché
  • 1/2 jus de carotte hachée
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1 feuilles de céleri haché
Instructions
  1. Dans un bol, mettre la viande hachée, jambon et la mie d’imbibé. Puis vidé dans le lait. Mélanger bien et assaisonner avec du sel, poivre et le gingembre. Un tout avec les œufs, intègre bien, rouler en forme de saucisson, passer la farine et pétrir avec les mains jusqu'à ce qu’il soit bien compact. Livre.
  2. Coke dans une casserole le beurre et l’huile. Chaleur et ajouter oignon, ail, la carotte, céleri haché. Prenez le rouleau de viande soient doré de tous les côtés et effectuez un moule, Ajouter quelques cuillerées d’eau et faire cuire au four 45 minutes. Retirer la viande et couper en tranches. Placer les tranches dans un bol recouvert d’une sauce tamisée, qui a été formé dans le moule, servir chaud.
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