Poulet pané

poulet pané
Poulet pané
Gens 2
Poulet pané faite avec le robot de cuisine Thermomix
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temps de prép
15 min
temps de cuisson
15 min
temps total
30 min
temps de prép
15 min
temps de cuisson
15 min
temps total
30 min
Ingrédients
  • 350 GR. poitrines de poulet
  • 2 oeufs
  • 1/2 litre de lait
  • 60 GR. beurre
  • 60 GR. farine de blé
  • Huile d’olive
  • Farine et chapelure (pour enrober)
  • 1 Cube de bouillon de poulet
  • Poivre blanc, muscade moulue
  • Sauces pour accompagner
Instructions
  1. Chauffer un demi litre d’eau pendant 10 minutes à oignon de température, Vitesse 1 dans le Thermomix.
  2. Puis faire cuire les poitrines de poulet dans la poêle les oignons cuits à la vapeur pendant 20 minutes, Vitesse et température de l’oignon 4. Vidange et réserve.
  3. Mélanger la farine dans le bol, beurre, lait, le cube de bouillon de poulet, poivre et muscade, au cours de 10 secondes et vitesse 6.
  4. Cook 9 minutes à 90 °, Vitesse 2 dans le Thermomix, puis nous sommes allés à un récipient hermétique et laisser refroidir pendant un certain temps jusqu'à ce que le mélange épaississe.
  5. Couper les poitrines de poulet en morceaux de taille similaire, couvrir de la sauce de l’étape précédente et reprendre le pour refroidir quelques heures, jusqu'à ce que vous prenez des corps.
  6. Nous avons couché dans la farine, oeuf et chapelure et faire frire jusqu'à coloration dorée.
  7. Il est important de servir à l’heure actuelle n’est croquante et accompagnement de la sauce que vous aimez (Moutarde, Tartare, mayonnaise etc.).
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