Poulet mariné au yaourt

Déjeuner
poulet
Cuisine grecque
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Poulet mariné au yaourt
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temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
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temps de cuisson
0 min
Ingrédients
  • 4 seins coupés en trois parties
  • 4 gousses d’ail
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 pot de yogourt naturel
  • 9 feuilles de menthe fraîche
  • 1 pincée de poivre de Cayenne (Noir)
  • 1 pincée de cumin
  • Sel et poivre blanc au goût
  • 1/2 Coupe lait crème
  • 2 cravates d'épinards
  • 1 grosse patate
Instructions
  1. Écraser 2 gousses d'ail sans la peau, hacher la menthe et mélanger avec le yogourt, Ajouter 2 cuillères à soupe huile, poivre noir, cumin et poivre blanc au goût.
  2. Mettre le poulet dans un bol en verre avec la marinade, couvrir avec un film et laisser macérer 12 heures dans le réfrigérateur. Égoutter le poulet (sauver la marinade), les sécher avec du papier absorbant et du sel, cuire sur une plaque chauffante 7 minutes de chaque côté.
Pour la sauce
  1. réduire la crème au lait entre 3 et 5 minutes, ajouter la marinade au yogourt, mélanger et retirer du feu (le yogourt est coupé s'il est bouilli), Fouetter et retirer l'ail.
  2. Laver les épinards, enlever la tige et les couper à la main. Peler la pomme de terre et la couper en julienne fine. Peler le reste de l'ail et le couper en tranches. Tranches de pommes de terre brunes dans 3 cuillères à soupe d'huile chaude et de égout, faire dorer l'ail dans la même huile sans brûler.
  3. Assaisonner les épinards avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, mélanger avec des pommes de terre et de l'ail, saupoudrer et distribuer sur les assiettes, Ajouter 3 filets de poulet, arroser de sauce et servir.
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