Poulet dans le lait de coco indonésien-modèle

Déjeuner
poulet
Cuisine asiatique
Cuisine indonésienne
Viandes
Poulet dans le lait de coco indonésien-modèle
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temps de prép
1 ressources humaines
temps de cuisson
50 min
temps total
1 ressources humaines 50 min
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50 min
temps total
1 ressources humaines 50 min
Ingrédients
  • 8 muslos de pollo medianos, o 12 petit
  • 2 cucharaditas de ajo majado
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 2 cuillères à café de cumin moulu
  • 2 cuillères à café de coriandre moulue
  • 1/2 cucharadita de hinojo molido
  • 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 3 cuillères à soupe huile
  • 2 oignons moyens, tranché mince
  • 3/4 de taza de leche de coco
  • 1 Tasse d’eau
  • 1 cuillère à soupe citron jus, vinagre de malta o salsa de tamarindo
Instructions
  1. Lave el pollo con agua fria y séquelo con papel absorbente.
  2. Mezcle el ajo, Sel, poivre, cumin. coriandre, el hinojo, la canela y 2 cuillères à soupe huile. Unte el pollo con esta mezcla, tápelo y dejelo marinando durante 1 hora en el refrigerador.
  3. Caliente el resto del aceite en una sartén grande. Eche la cebolla y, en remuant, sofríala hasta que quede dorada pero blanda. Añada el pollo y frialo a fuego medio fuerte hasta que quede bien dorado.
  4. Mezcle la leche de coco con el agua y el zumo de limón, viertalo sobre el pollo, tapelo y déjelo cocer despacio durante unos 40 minutos hasta que esté bien tierno y la salsa se haya reducido bastante. Sirvalo con arroz.
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