Poulet de gingembre avec des champignons noirs

Déjeuner
poulet
Cuisine asiatique
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Poulet de gingembre avec des champignons noirs
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temps de prép
25 min
temps de cuisson
15 min
temps total
40 min
temps de prép
25 min
temps de cuisson
15 min
temps total
40 min
Ingrédients
  • 1/4 de taza de hongos negros (silvestres)
  • 2 tazas de agua caliente
  • 1 cuillère à soupe huile
  • 3 gousses d’ail, hachés
  • un morceau de gingembre 6 cm, coupé en fines lanières
  • 500 g de filetes dc pechuga de pollo, en lonchas
  • 4 oignons de printemps, hachés
  • 1 cucharada de salsa Golden Mountain
  • 1 cuillerée de sauce de poisson
  • 2 cuillères à café de cassonade
  • l/2 pimiento rojo, en fines lanières
  • l/2 taza de hojas de cilantro fresco
  • 1/2 taza de hojas de albahaca tailandesa fresca, en tiras
Instructions
  1. Ponga a remojar los hongos en un cuenco con agua caliente durante 15 minutos hasta que estén blandos e hinchados. Escurralos bien y píquelos luego en trozos gruesos
  2. Caliente aceite en un wok grande, añada el ajo y el jengibre y salteelos durante 1 minute. Ponga a continuacion el pollo en varias tandas y salteelo a fuego fuerte hasta que cambie de color. Vuelva a poner todo el pollo en el wok, agregue la cebolleta y la salsa Golden Mountain y saltee durante 1 minute plus.
  3. Añada la salsa de pescado. el azúcar y los hongos, remuévalo bien, couvrir le wok et laisser cuire pour 2 minutes. Sírvalo inmediatamente, repartiendo por encima el pimiento, el cilantro y la albahaca; acompañe con arroz al vapor.
Notes
  • Los hongos negros (silvestres) secos aumentan varias veces su tamaño, esponjándose, cuando se remojan en agua caliente. Se pueden encontrar en tiendas de alimentación asiáticas.
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