Poulet au safran

Poulet au safran
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Ingrédients
  • 1 pollo grande trozado
  • 1 Oignon
  • 50 GR. beurre
  • 1/2 jus de citron coupe
  • 1/2 tasse jus d’orange
  • 2 yemas de huevo duro
  • 350 CC. de caldo de gallina o verdura
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 1 cucharada de azafrán
Instructions
  1. Sacar la piel al pollo, y trozarlo, picar la cebolla y cocinar en una cacerola con la manteca, agregar el pollo, cocinar unos segundos y añadir los jugos de naranja y de limón, le bouillon.
  2. Cocinar hasta que este casi listo, agregar la fécula de maíz disuelta en 1/2 Tasse d’eau, la cucharada de azafrán, las yemas de huevo duro pisadas
  3. Verificar si es necesario agregar sal, terminar la cocción.
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