Piroschki (Boulettes de russes)

Piroschki (Boulettes de russes)
Déjeuner
recette facile
Cuisine russe
Snacks et tapas
Piroschki (Boulettes de russes)
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temps de prép
20 min
temps de cuisson
30 min
temps total
50 min
temps de prép
20 min
temps de cuisson
30 min
temps total
50 min
Ingrédients
  • 1/2 l de lait
  • 125 g de beurre
  • 40 g appuyé sur levure
  • 1 pellizco de azúcar
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 2 oeufs
  • 1 kg de farine
D'un autre côté
  • 3 poireaux
  • 1 Oignon
  • 1 cuillère à soupe huile
  • 10 salchichas pequeñas crudas
  • 4 cuillerées de chapelure
  • 2 jaunes d’oeufs
Instructions
  1. Calentar la leche con la mantequilla y mezclar de manera homogénea con la levadura desmenuzada, le sucre, Sel, los huevos y un poco de harina. Puis, incorporar el total de la harina. Dejar fermentar la masa 20 minutes. Lavar y cortar en rodajas los puerros.
  2. Hacher l’oignon. Freir los trocitos de cebolla y las rodajas de puerro 5 minutos en el aceite. Aplastar la carne de las salchichas en una fuente, añadir el puerro y la cebolla con el aceite así como el pan rallado y amasar. Préchauffer le four à 200 degrés.
  3. Extender la masa fermentada hasta un tamaño de 50 x 80 cm y cortarla en 100 rectángulos de 5 x 8 cm. Poner sobre cada trozo de masa 2 cuillères à soupe de garniture, humedecer los bordes, colocar encima un segundo trozo de masa y apretar bien los bordes.
  4. Untar las piroschki con yema batida y cocerlas 30 minutes à mi-hauteur. Servir chaud.
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